Beneficios de incluir un jardín vertical en tu restaurante

¿Has pensado en darle vida a tu restaurante, y no sabes cómo? En este artículo te contamos los beneficios de un jardín vertical y qué hay que hacer para incluirlo en un espacio interior.

Por qué poner un jardín vertical

Los jardines verticales en restaurantes se han convertido en toda una tendencia como elemento decorativo. El inventor de estos muros fue el británico Patrick Blanc, hace 30 años, mientras trabajaba para el Centre National de la Recherche Scientifique, de Francia.

Con el tiempo, estos muros verticales se han ido utilizando en diferentes sectores, tanto en organismos públicos como privados, pero cada vez están siendo más cotizados en el mundo de la restauración.

Beneficios del jardín vertical

Si te estás planteando por qué poner un jardín vertical en tu restaurante, aquí te resumimos los principales beneficios:

1. Diseño original y llamativo. A día de hoy, la decoración es un elemento indispensable en los restaurantes. Por eso, sus gerentes están buscando siempre nuevas y originales formas de llamar la atención sobre su negocio. Un jardín natural y vertical ofrece un espacio fresco y lleno de vida para que los comensales disfruten de la vista, además de la comida.
2. Valores sostenibles. Es innegable que lo eco-friendly es uno de los valores al alza en el mundo de los negocios. Un jardín vertical contribuye a crear ese mensaje de sostenibilidad que queremos mandar a nuestros clientes y empleados. Se trata de un elemento que, a diferencia de otros, es un ser vivo que hay que cuidar y, por tanto, significa una demostración de respeto por la naturaleza, ligado a la cultura corporativa. Pero también puede estar asociado con el menú del restaurante, si este cocina con alimentos poco procesados o derivados de cultivos sostenibles, por ejemplo.
3. Mejora el estado de ánimo. Las plantas ofrecen multitud de beneficios a la salud mental de las personas. Entre ellos está la sensación de bienestar y relajación que puede provocar en los clientes y empleados.

Aire más puro en el interior de los restaurantes

La acumulación de personas en el interior, así como los materiales del mobiliario de un local,, pueden resultar nocivos para la salud. Esto se ha intensificado a partir de la pandemia, y las personas son más sensibles a los perjuicios que puede causar el ambiente. Uno de los beneficios del jardín vertical es que el aire de tu local estará siempre purificado de manera natural, ya que absorbe contaminantes orgánicos volátiles (VOC) y otras toxinas.

Además, las plantas ayudan a que la temperatura en el interior esté regulada a lo largo de todas las estaciones. Esto es importante porque la falta de aire es uno de los elementos que más empeora la calidad de este.

Modalidades de jardín vertical

Además de todos los beneficios del jardín vertical ya expuestos, hay que recordar los múltiples diseños que ofrece. No solo por la elección de las plantas, sino también por su disposición, texturas y el espacio que ocupan.

Siempre se puede cambiar de diseño, adecuándolo a una estación concreta o a los diferentes ambientes y temáticas que quiera adoptar el restaurante en un momento dado.

Qué plantas usar en un jardín vertical

En este punto te preguntarás si se puede utilizar cualquier tipo de planta en los muros vegetales. La verdad es que no. Existen algunas variedades que cumplen mejor los requisitos de estas construcciones. Aquí están las mejores:

• La Cinta. Es una especie que se cultiva muy fácilmente y es de interior, pudiendo soportar hasta los 2 grados bajo cero. Necesita una luz media y no requiere de exposición solar. Además, es perfecta para jardines verticales, ya que aguanta muy bien la escasez de agua, almacenándola en su sistema.
• Tulbalghia violácea o Ajo de jardín. Es de hoja perenne y crecimiento rápido. Además, tiene una flor perfumada en forma de estrella que dura varios meses (verano y otoño). Aunque es considerada de exterior, también crece en interiores y lugares sombríos.
• Armeria marítima o clavelina de mar. De hoja perenne y acostumbrada a climas cálidos, sus flores son pequeñas, aunque tienen colores muy llamativos.
• Duranta erecta o Adonis. Es un arbusto con tronco corto y hoja perenne. Tiene flores en racimos de colores blancos, azules o lilas. También tiene frutos, sin embargo, no son comestibles, simplemente sirven para decorar. Aunque son considerados de exterior, también soportan zonas en semisombra. Para fortalecerlo y darle forma, habrá que podarlo de forma regular.

En definitiva, entre los beneficios de un jardín vertical para un restaurante destacan su implicación con los valores de la empresa, la mejora del aire interior y el impacto en los clientes. Estos muros se han puesto de moda por la originalidad y el toque decorativo que dan al interior de los locales, además del efecto psicológico que provocan. Con respecto a sus plantas, te presentamos una selección de las más adecuadas, ya que no todo vale.