¿Cómo conseguir ambientes diferentes gracias a la iluminación?

¿Cómo debe ser la iluminación de un restaurante para que brinde los mejores resultados? Está claro que depende de varios factores y, sobre todo, de cuál es el ambiente que se quiere conseguir. No es lo mismo utilizar las útiles y llamativas tendencias en iluminación que existen actualmente para separar áreas que emplearlas para conseguir diferentes ambientes de trabajo dentro del local. Por ello, en este artículo, se darán algunos consejos para acertar en la elección.

La importancia de realizar un estudio en la iluminación de un restaurante

Sin duda, la iluminación es uno de los factores más importantes en el diseño de un negocio de restauración. Esto es así porque, además de mejorar la comodidad de los trabajadores, la experiencia de los clientes será mucho más positiva, al dar un toque especial a algunas zonas.

Es fundamental considerar algunos criterios para planificar la iluminación. Entre ellos se encuentra la elección de fuentes de luz eficientes, determinar los espacios a iluminar y escoger luminarias adecuadas para cada periodo del día. Igualmente, para efectuar un proyecto de iluminación de un restaurante profesional se debe estudiar detenidamente la distribución del local y el tipo de cliente que acude a él.

Es evidente que las luminarias que se usen para un restaurante de lujo no serán iguales que aquellas empleadas en locales de comida rápida, por poner un ejemplo.

Consejos para llevar a cabo un proyecto de iluminación de un restaurante adecuado

Se deberán hacer dos estudios independientes. Por un lado, la atención se centrará en cómo se debe iluminar el establecimiento para conseguir diferentes ambientes de trabajo. Por el otro, en caso de querer separar áreas, se deberá prestar atención a cuáles son los métodos adecuados para conseguir máxima eficiencia y valor estético gracias a la iluminación.

Cómo crear áreas independientes dentro de un restaurante gracias a la iluminación

El objetivo debe centrarse en crear una atmósfera general capaz de incitar a los clientes a permanecer en el establecimiento más tiempo y, a su vez, que disfruten de una experiencia culinaria exitosa y cómoda. De este modo:

• La zona del comedor debe ser tenue para crear una atmósfera relajante y tranquila. Si el establecimiento es pequeño, con las mismas luces de la barra y las mesas será suficiente. Si es grande, la posibilidad de instalar luminarias con luz indirecta darán al entorno la visibilidad perfecta. Eso sí, en todos los casos, se deben buscar luces que permitan tanto a los trabajadores como a los comensales sentirse seguros en cada paso que den. En caso de querer darle un punto de luz a cada mesa de comedor, se puede apostar por lámparas colgantes pequeñas.
• Las mesas de la zona de aperitivos y tapeo tienen que estar iluminadas de forma que eviten el deslumbramiento y permitan un contacto visual libre entre trabajador y comensal y los propios comensales. Para ello, el uso de luminarias colgantes, como tendencias de iluminación más demandadas, será un éxito rotundo, pues emitirán luz directa hacia abajo y evitarán la formación de sombras.
• Es crucial darle ese toque distintivo a los elementos de diseño, como cuadros, expositores, cornisas, escaleras...La luz acentuada es perfecta para crear una atracción visual a un punto en concreto y servir de complemento al resto de la iluminación general.
• En el caso de los exteriores, se deben cuidar los detalles para crear un lugar acogedor. Por ejemplo, usar lámparas de suspensión para pérgolas o sistemas lineales de luces ledes cálidas para las sombrillas, será ideal.

Cómo separar ambientes con iluminación

La finalidad es considerar las necesidades de seguridad y confort de cada zona de trabajo y espacio:

• Para la zona de la cocina y del almacenamiento, se recomienda el uso de luces ledes blancas y frías. Estas otorgan mayor rendimiento y concentración para favorecer el trabajo al equipo de profesionales, además de permitir ver perfectamente el color natural de los alimentos.
• Para las áreas destinadas a brindar el servicio, como la lectura de pedidos, manejo de las facturas, etc., es preferible apostar por ledes de color altas, para distinguir bien los colores, y focalizadas en un punto en concreto, para que no afecte al ambiente lumínico general.
• La barra siempre ha sido una de las zonas más prestigiosas de los restaurantes. Debe iluminarse, por tanto, con lámparas colgantes o focos que aporten claridad puntual, pero también usar la iluminación lineal, como las tiras de luces ledes, para vitrinas, mostradores o, incluso, la parte inferior de la barra.

Separar ambientes con iluminación en función del momento del día

Además de todo lo mencionado, también es determinante el horario de apertura del restaurante:

• Para los desayunos, se recomienda iluminación brillante, siempre que se pueda, de modo natural.
• Para las comidas y cenas, es preferible usar luces tenues, para crear una zona más cálida y relajada.

En conclusión, la iluminación de un restaurante es uno de los puntos protagonistas para que tanto clientes como trabajadores se sientan verdaderamente cómodos. Con los consejos ofrecidos en este artículo, sin duda, el proceso de estudio será más fácil.