Conoce las últimas tendencias en iluminación para bares y restaurantes

La mejor iluminación para restaurantes de vanguardia

Las personas no salen a comer fuera solo por los alimentos. Si bien son una parte fundamental, el mobiliario de hostelería, la atención y, por supuesto, la luz, son elementos que integran un todo. Para saber cómo configurarlo conviene estar al corriente de las últimas innovaciones.

Tendencias en iluminación de restaurantes

Los comedores clásicos, de muebles barrocos y trofeos de caza en las paredes, se asocian con oscuridad. De igual forma los pub estilo irlandés suelen tener pocas fuentes de luz para favorecer una atmósfera íntima. Sin embargo, las tendencias están cambiando. Algunas de las más recientes son:

• Iluminación directa sobre la mesa. Preguntarse cómo alumbrar un restaurante equivale a cuestionarse cómo resaltar la comida. Una técnica cada vez más extendida es colocar focos más o menos intensos sobre las mesas. El resultado es que los platillos cobran total protagonismo.
• Los bares más modernos incorporan fuentes de luz intensas para dar sensación de modernidad. A esto se le suman acabados platinados o metalizados. Una combinación de materiales reflectantes con iluminación logra un ambiente vanguardista.
• Existe una forma de obtener intimidad a la vez que se puede leer la carta sin usar la linterna del móvil. La clave está en la calidez de los colores. Para transmitir un ambiente acogedor, primarán las tonalidades amarillas de la luz. En combinación con paredes de color claro, el entorno cobrará luminosidad armónica.

Cómo iluminar las zonas de trabajo en un restaurante

No solo es imprescindible crear una atmósfera apta para disfrutar. Es igual de importante que los trabajadores puedan desempeñar sus funciones con facilidad. La luz no puede ser un impedimento para este objetivo. Existen 3 claves a seguir para garantizar espacios aptos para el trabajo:

1. Las zonas de la sala, sobre todo el pase de comidas y donde se almacenan platos y mantelería, deben estar bien iluminadas. Para ello es preciso separarlas lo más posible de los clientes y procurarles toda la luz necesaria.
2. En cocina no hay necesidad de conciliar intimidad con luminosidad. Esta tendrá que ser intensa y abundante. Es crucial contar con bombillas térmicas para mantener la temperatura de la comida en las zonas críticas.
3. Tanto en sala como en cocina, es posible medir la sensación lumínica. Con la ayuda de un luxómetro se obtendrán la cantidad exacta de lux en el espacio. Para la cocina está indicado un mínimo de 1000 lux, mientras que en las zonas de trabajo en sala bastarán de 300 a 500 lux.

Cómo iluminar un restaurante a la perfección sin incurrir en pérdidas

Los precios de la energía registran máximos año tras año. Lejos de revertirse, esta tendencia se mantendrá afianzada durante las próximas décadas. ¿Qué desafíos plantea esto en la iluminación de un restaurante? Podrían nombrarse:

• Costos fijos crecientes.
• Imposibilidad de reinvertir o renovar el mobiliario de hostelería.
• Dificultad para mantener una plantilla estable.
• Imposición de recurrir a materias primas más baratas de menor calidad.

La mejor iluminación para restaurantes a bajo coste

¿Cómo contrarrestar los precios rampantes de la electricidad? ¿Hay alguna forma de lidiar con ellos? Por supuesto que sí. Algunas ya están en marcha y otras son completamente vanguardistas. Este breve resumen aglutina algunas soluciones posibles:

• Reemplazar todos los focos por bombillas LED, si el establecimiento no lo ha hecho aún. Las bombillas incandescentes, si bien se ven estéticas, consumen en exceso.
• Las pantallas y difusores contribuyen a crear una sensación de luminosidad con las fuentes de luz existentes. Los paneles lumínicos permiten, con una sola toma eléctrica, iluminar paredes extensas.
• Los muebles y paredes de colores claros son aliados inestimables. Los techos altos, ventanales y disposiciones con pocas paredes permiten a la luz fluir libremente.
• Las últimas tendencias en iluminación de restaurantes y otros espacios van muy de la mano con un enfoque sostenible. Las lentes de Fresnel que aprovechan y concentran la luz del día o los paneles fotovoltaicos están llamados a ser la forma predilecta de iluminar.

La mejor iluminación para restaurantes toma en cuenta todos los ángulos e intensidades de la luz. Comprende una parte esencial del ambiente, las sensaciones y los sabores que paladearán los comensales. Complementar la intimidad del espacio con su aptitud para trabajar es la clave de los establecimientos exitosos. No cabe duda de que el futuro de la iluminación en hostelería será sostenible a la par que elegante y refinado. Tanto o más que los deliciosos platillos que alumbrarán.