¿Qué tipo de texturas son las idóneas en la decoración de restaurantes?

La decoración de restaurantes comprende un delicado equilibrio que busca transmitir una experiencia sensorial inolvidable y diferenciadora. Al igual que en los platillos y bebidas, el balance entre sabores y aromas es indispensable. La mezcla de texturas es el principal elemento de juego fuera de los fogones. Gracias a ella, los clientes charlarán y extenderán la sobremesa porque hay ambientillo y estarán tan a gusto que no sabrán decir por qué. Esta y otras claves en el diseño de interior para restaurantes, a continuación.

¿Qué preguntas hacerse sobre la decoración de un restaurante?

Lo natural es que al principio no haya certezas, solo interrogantes. No es tan sencillo amalgamar un entorno, unos sabores y unas texturas para crear el lugar perfecto. Estas son algunas de las más frecuentes.

¿Qué colores elegir en la decoración de restaurantes?

Existe una disciplina llamada psicología del color, encargada de determinar el efecto de las tonalidades en el cerebro. Su planteamiento divide las paletas en dos:

• Colores cálidos: estos se han adueñado de los salones en los últimos años. Comprenden el rojo intenso, el naranja, el terracota y los rosas pastel, entre otros. Transmiten comodidad, hospitalidad y están asociados a la estimulación del apetito.
• Colores fríos: dependiendo del estilo de restauración, pueden tener su lugar en espacios tipo loft con aire urbano e industrial. Abarcan los azules, los verdes y la mayoría de tonos del púrpura. Están vinculados con la sensación de calma y relajación.

¿Qué muebles son los mejores para el diseño de interior en restaurantes?

Por supuesto, depende de la concepción del espacio, de los platillos y del público objetivo. Sin embargo, existen ciertos lineamientos que pueden servir de guía:

• Los sillones cómodos y mullidos son ideales para las áreas de comida, donde se espera que los clientes pasen más tiempo.
• Para la barra y los espacios informales, es preferible decantarse por alternativas visualmente llamativas con acabados elegantes.
• En las áreas de tránsito, como la recepción y los pasillos, lo adecuado es enfocarse en una buena iluminación y en detalles botánicos, como los jardines verticales.

¿Cómo elegir la mezcla de texturas adecuada?

Esta tendencia va al alza y queda reforzada con cada nuevo restaurante. La modernización de los espacios pasa inevitablemente por una superposición de texturas que sea congruente con el concepto de restauración. Por ejemplo:

• Las texturas corrugadas, de ladrillo, cemento o metal son perfectas para restaurantes de street food que quieren transmitir un concepto desenfadado. Apelan a un público juvenil urbano, que se asombrará si se incluyen toques de grafiti y muebles reciclados.
• El cuero, la madera, el vidrio y el acero mate son los reyes de la elegancia. Una confluencia inteligente de estas texturas logrará mantener a los comensales mucho tiempo en su mesa. Es perfecta para un público de mediana edad y buen poder adquisitivo.
• Para los conceptos más innovadores, la cerámica, los mosaicos, la piedra y algunos detalles en metal y madera conforman un prisma infalible. Los restaurantes con aire playero y predilección por la comida fresca encontrarán en él un estilo visual acertado.

¿Por qué es tan importante una mezcla de texturas adecuada?

Las últimas tendencias en decoración de restaurantes apuntan a la elevada importancia de las texturas. Estas permiten crear una identidad visual desde el primer vistazo, incluso más que los colores. Lo explican estas razones:

• Atraen los sentidos desde el primer momento. Nada dice más de un restaurante que el material de sus paredes, suelos y techo. Además, antes de probar la comida, los clientes sentirán la textura de los sillones y barras, lo que contribuye a crear una experiencia diferenciadora.
• Construyen una identidad y apelan a un público específico. Lo que muchos llaman “ambientillo”, en ocasiones, se basa en una combinación de acabados, iluminación, mobiliario y colores. Esto tiene un efecto verdaderamente magnético en los consumidores.
• El diseño de interior en restaurantes se revela como un elemento de relevancia creciente para los consumidores y hosteleros. La tríada, comida, bebida y ambiente, no puede descuidar ninguno de sus componentes. De hecho, puede resultar decisiva para convertir una comida sencilla y un vino humilde en la sensación del barrio.

El cliente come con los ojos

Los consumidores, cada vez más exigentes, demandan ser deleitados antes de sentarse a la mesa. Para lograrlo, es imprescindible llevar a cabo:

• Un concepto coherente, que aúne las texturas de manera adecuada y con sentido.
• Inspiración variada, con toques de época, pero con referencias al arte contemporáneo o clásico.
• Una paleta de colores que se apoye en una mezcla de texturas innovadora y con criterio armónico.

En definitiva, la mejor forma de abrirse un hueco en el mercado hostelero es apostando por una decoración de restaurantes innovadora, basada en criterios profesionales no improvisados. Con un concepto unificado, claro y un público objetivo bien definido, la comida y la bebida no serán los únicos protagonistas. La gente vendrá a comer y se quedará por el ambiente.